榛子酱面包的做法
1.将糖、面粉、玉米淀粉混合;蛋黄打散。
2.蛋黄加入步骤1的面粉混合物中，搅拌均匀;牛奶小火加热，注意不要煮开。
3.将步骤2里做好的蛋黄糊一勺勺地加入到牛奶中，不停搅拌(不要煮开)。保持小火加温，不停搅拌到成为糊状，打蛋器搅拌后能留下痕迹。
4.后加入半根香草，搅拌均匀，倒入碗里，在表面铺保鲜膜(防止起皮)，冷却后放入冰箱一晚。
5.水、酵母和糖放入厨房机;加入面粉、蛋和盐。低速搅拌均匀后，转中低速搅拌到面团开始有光泽。
6.室温黄油切成小块加入厨房机，低速搅拌均匀后，转中低速搅拌约5分钟到能拉出薄膜。
7.面团搭好亚麻布，放入冰箱里发酵一晚。
8.面团倒在撒了手粉的工作台上，擀成长方形，约半厘米厚。用步骤4里做好的馅儿摆在整个长方形上。
9.将面团折叠过来，收口捏紧，然后切成6段，放在铺了烘焙纸的烤盘上再次发酵约2小时。
10.表面刷蛋液，再撒点杏仁碎做装饰。170度，25分钟。(要彻底凉了才能吃)。
榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
榛子能防止胆固醇
榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
电脑族吃榛子健脑缓解疲劳
榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助提高记忆力、判断力，改善视神经，对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。今天我们和大家一起学习榛子的营养学问。
