做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆。
调味料：盐、花椒。
做法：1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用;2、 倒去腌瓜丁所出的水;3、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
西瓜的作用
水果是很多人喜爱吃的，那水果中含有的元素都有什么，很多人却不是很了解，因此我们在购买水果前，也都是可以进行对水果一些认识，这样在吃的时候，也都知道它对我们有着怎么样的帮助，西瓜是夏季解渴很好选择，它含有的水分大，而且西瓜的营养元素也都是很多，那西瓜的作用都有什么呢?
对西瓜的作用都有什么，也都是有着很多，所以我们在吃的时候，都是可以进行一些了解，尤其是它含有健脾消暑的功效，同时对改善身体各方面，都是有着很大帮助，下面就详细的介绍下。
