青枣的营养价值 青枣竟有如此丰富的营养(14)

  青枣的挑选与保存方法

  青枣宜选购个大,表面光泽度好,颜色偏白偏黄的。有虫蛀或者颜色过于鲜绿的青枣则不宜选购。

  青枣适宜存放在新鲜避光处,青枣不宜久放,应尽快食用,否则容易流失水分。在没洗的情况下把枣子直接放在塑料袋里封好口,去除果面水分,放进保鲜冰箱的保鲜柜冷藏。

青枣宜选购个大,表面光泽度好,颜色偏白偏黄的

  青枣的食用禁忌

  1、青枣+葱:易导致消化不良

  大枣突出的特点是维生素含量高,能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

  大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。

海蟹与青枣相克,同食容易患寒热病

  2、青枣+海蟹:容易患寒热病

  海蟹与青枣相克,同食容易患寒热病。至多间隔2小时才可以吃。

  3、大枣+动物肝脏:破坏维生素

  青枣不能和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。

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