6、除食物中异味
柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
7、使蛋清变稠
在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
8、作调味品
患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
9、制蛋糕
制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
10、使果酱增香
使果酱增香的方法很多，简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
结语：上述内容就是关于柠檬的一些相关信息的详细介绍，大家看完之后对于柠檬应该有了一个更加全面的认识了吧?柠檬的营养价值丰富，而且吃法很多，可以用来泡水喝，美容养颜还养生。用来烹饪，可以让食物更加美味。作用如此之多的柠檬，你怎么还不用起来?
