7、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。
大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。
吃榴莲的禁忌
1、榴莲一次性不能吃很多，如果榴莲有酒精味的话，那这个榴莲就不能吃了。
2、吃榴莲不能喝酒。因为酒与榴莲都是热燥的食物，如果糖尿病患者吃的话，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，所以不宜食用。
3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
4、榴莲含有较高钾质，因此肾病及心脏病人好少吃。
5、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖的人好少吃。
6、榴莲如果吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
榴莲的皮和核的功效与吃法
榴莲即使还没有破开皮，也能远远就能闻到它的香味了。榴莲的皮和核都不能丢，因为它们的营养价值也非常高。
榴莲果皮
功效：滋阴补身
用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，能够帮助女性滋补身体，能去胃寒。
榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。
做法
原料：榴莲皮(半只)，鸡1只(约重700克)，姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。
