8、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质
酸梅的营养价值很高，富含多种维生素尤其是维生素B2。维生素B被称为快乐维生素，因此，多吃酸梅，会更好的控制情绪。
而且其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。
教你自制酸梅汤
方法一
材料：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
做法
1、把原料放入清水中冼干净。
2、在砂锅或者不锈钢锅里面(忌用铁锅)加入3升左右清水，然后把洗好的原料放到锅中，先用大火将其煮沸，然后再改用小火煮30分钟之后，再往锅中加入适量的冰糖。
3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
方法二
材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1、冰糖。
做法
1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
3、闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
4、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
5、之前不要放下冰糖，等后味道出来后再放冰糖调整味道。
