好处五：抗氧化，防衰老
很多坚果里面含有多酚类物质，尤其是核桃，多酚类物质含量位居榜首，而这种物质刚好具有抗氧化的作用，能够保护人体免受侵害，同时核桃里面还含有维生素E，亚油酸等物质，能够抗衰老，长期吃的话可以降低衰老的速度，所以特别适合女性食用。
由此可见，核桃对人体的好处还是非常多的，但是传言“吃核桃就是吃油”，真的是这样的吗?
经常吃核桃就等于吃油，这个说法是否正确？
首先这个说法是不正确的，没有实质性的依据，并不能说吃核桃就等于在吃油，太过夸张，原因有三点，一是因为核桃里面不全是油脂，还有很多的蛋白质，维生素等营养成分，二是因为核桃里面含有的是大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪对人体的好处是非常多的，能够帮助人体降低低密度脂蛋白的含量，还可以预防动脉硬化等心血管疾病，反而对血脂是有好处的，三是只要控制好食用量，就不会造成危害。
但是，这里还是要提醒大家，不是所有人都能吃核桃的，以下这两种类型尽量不要吃，免得适得其反。
核桃并非人人都适合，两类人群需注意
一、对核桃过敏的人群
所有的东西都会有一些人有过敏反应，如果每次吃过核桃之后，会有不舒服的感觉，或者是想吐，肠胃反应十分明显的话，那么就尽量不要再吃核桃了，可以去医院检查一下是不是对核桃过敏，如果是的话，可以用其他的坚果代替核桃。
二、上火腹泻的人群不适合食用
因为核桃的油脂还是含量很高的，也属于性温的食物，吃太多很容易造成上火，然后生痰，所以原本就已经上火并且有腹泻的人群是不适宜食用的。
日常生活中应该怎么选择核桃?首先应该选择个大圆整的，壳薄一点点，并且干净的，重要的还是要看核桃仁，果仁一定要丰满，如果外面的黄皮色泽艳，是属于好核桃，如果色泽比较暗黄，那就相对于来说次一点，这里要注意的是，如果果仁出现冒油的情况，可能就是变质了，千万不能购买。
总之，长期吃核桃对身体的好处是非常的多的，但是也不能因为营养高，就每天吃很多，应该每天控制在30克以内，并且可以搭配各种坚果一起当零食食用，多方面摄入营养物质，所以赶快行动起来吧，每天吃两三个核桃就够了。
