米，可以说是中华民族为传统的主食了，从以前贫困年代的碎米，米糠，到近代的小米，再到大米的普及。家家户户，基本上都是天天吃大米。但也正因为如此，很少有人对大米的营养价值进行过细致地研究。
但是现代，随着人们生活水平的提高，很多人的健康意识也上了一个不小的台阶，大米居然也成了批判健康的一个点，有的人认为，吃一辈子米饭容易得胃病等消化系统疾病，甚至还传出过“吃一辈子米饭致癌”的言论，实在是令人眼花缭乱。吃一辈子大米身体会怎么样？
吃一辈子大米，身体究竟会怎样?
为了防止引起大家恐慌，首先声明一点，所谓“米饭致癌”的言论，大多是曾经不法商家制作毒大米时的风波影响，就正常且产品属合格的普通大米而言，其营养成分中并不存在会致癌的物质，因此“大米致癌”纯属谣言。
至于吃米饭容易得肠胃疾病，针对特定的人群的确是这样的，因为米饭的食物特性是糖分高，而且相对于其他碳水食物，消化的难度比较大。
因此，对于一些糖尿病患者，或者糖尿病并发肠胃疾病，亦或是本身存在肠胃消化系统疾病的人群而言，经常吃硬的米饭，的确也容易给肠胃带来负担，继而加重消化系统疾病，但对于大多数人而言，米饭并不会伤害我们的肠胃。
那么，回归正题，如果一辈子吃大米，又会让我们产生什么变化?
其实严格意义上来说，并不会产生什么变化，因为在日常生活中，我们不仅仅会吃米饭，还会有其他的食物营养补充，身体的营养全面性得到维持，自然也不会产生什么问题。
但是，如果换一种角度去思考，一辈子吃大米饭，一味单纯且大量地以大米为主食，也就是所谓的“精细方式”，如果以这样的饮食状态长期维持，的确会对身体健康造成损害。
长期维持“精细饮食”，可能会给身体带来怎样的影响?
影响一：身体的血糖代谢负担会更重
众所周知，类似米饭一类的主食，大部分营养物质都是碳水，而人体对碳水的吸收效率，取决于食物本身的消化难度。
虽然大米在细粮中消化效率，也就是升糖指数不高，但这只是相对而言的，长期食用大米等细粮，身体血糖的吸收效率也会更高，胰腺对于血糖的代谢负担也会更重，久而久之，糖尿病的风险隐患也会因此增加。
