燕麦是很常见的一种健康类食物，它吃起来的味道很好，本身的营养价值也丰富，是常见的减肥食物，大家知道吃燕麦有哪些好处吗?燕麦的吃法有很多，每一种都非常美味。很多食物都有禁忌，燕麦的禁忌有什么?
燕麦有哪些好处
一、降血糖
吃燕麦可以降低血糖，它当中有β-葡聚糖，这个物质能降低小肠对胆固醇和脂肪大的吸收，还可以降低体内胆固醇的含量，也能改善血液的流动性，也能加速糖类吸收的效率，起到降低血糖的效果。
二、减肥
对于想要减肥的人，可以多吃燕麦，它是低碳水、高蛋白的食物，燕麦中存在可溶性纤维与不可溶性纤维，这些物质能减少对于胆固醇的吸收，将其排出体外，还能延缓胃部排空的速度，增加人们的饱腹感。
三、保护肠道
经常吃燕麦能保护肠道，它当中存在的β-葡聚糖，不会被小肠分解吸收，到了身体中能降解，同时可发酵产生丙酸、丁酸等物质，这样就能抑制大肠杆菌的数量，所以常吃燕麦可以改善肠道功能。
四、抗衰老
燕麦中含有大量酚酸类和类黄酮化合物等抗氧化物质，还富含维生素E，这些物质都可以清除人体内的自由基，减少对皮肤的损害，使皮肤富有光泽和弹性。此外，燕麦中富含蛋白质、维生素及多种矿物质，可以促进头发的生长，燕麦蛋白质还可以在头发表现形成一层保护膜，使头发表层变得润滑，减少因梳理、摩擦等引起的头发损伤。
五、美白祛斑、滋润养颜
燕麦中含有的酪氨酸酶是一种可抑制黑色素形成的生物活性成分，它可以减少皮肤黑色素的形成。此外，燕麦中含有的大量抗氧化物质还可以减少皱纹，淡化色斑，还有抗氧化、美白保湿等功效，使皮肤保持白皙、滋润，对皮肤有很大好处。
燕麦的吃法
芹菜豆腐燕麦粥
原料：芹菜20克、豆腐30克、燕麦片100克、精盐适量
做法
(1)先将芹菜洗净切碎 与豆腐燕麦片一同放入锅中。
