黄豆是非常受欢迎的一种谷类食物，关于黄豆的做法有很多，它也是很多豆制品的原材料，不管是做成豆腐还是豆浆都很美味。黄豆是很有营养的食物，吃黄豆的好处有什么?多数食物都有禁忌，黄豆的禁忌有哪些?
黄豆的好处
降低心血管疾病概率
经常吃黄豆能降低心血管疾病的出现，主要是它当中有大豆蛋白质以及豆固醇，这些物质到了身体中，能起到止吐，降低血液甘油三酯和胆固醇含量，所以适当的吃黄豆，可以预防心血管疾病。
黄豆里面存在的基本是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质能很好的提高血管中不饱和脂肪酸物质，如果大家能常吃黄豆，就可以在一定程度上，增加血管的弹性，对血管健康有益处。
辅助抗癌
多数人应该不知道，黄豆在预防癌症方面有效果，在黄豆中有皂角苷、异黄酮、硒元素等，这些物质在预防癌症刚面有很大的功效。如果大家能常吃黄豆，就可以预防前列腺癌，皮肤癌和食道癌等。
补充雌激素
黄豆是女性非常喜爱的一种食物，这是因为黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。
补钙
黄豆当中含有钙元素，因此适当吃黄豆还可以达到补钙的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群还是已经出现的骨质疏松，通过吃黄豆都可以达到调理的效果。
促进消化
黄豆那些耳熟能详的功效多数都是围绕其含有的蛋白质以及钙元素，但其实在黄豆当中还含有纤维，在进入身体之后可以促进肠胃蠕动促进消化。
黄豆的做法
凉拌酸辣黄豆
材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油
做法
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;
