黄豆是常见的谷类食物，关于黄豆的做法有很多，它不单单可以做成菜品，也经常被人们用来做豆腐和豆浆等。黄豆中的营养物质丰富，它的好处有什么呢?一些人因为体质问题不适合吃黄豆，黄豆的禁忌有哪些?
1、增强免疫
经常吃黄豆能提高免疫力，主要是黄豆中有人体需要的植物蛋白质，所以也被人们叫做植物肉。如果身体中缺少蛋白质，就会有免疫力下降的情况，会有疲惫和很多不适的症状，所以多吃黄豆能避免这个症状出现。
2、提升大脑活力
在黄豆中有丰富的大豆卵磷脂，这个物质是大脑发育不能缺少的一种营养物质，生活中多吃黄豆，能帮助预防阿尔茨海默病等老年性疾病，并且黄豆大豆卵磷脂的甾醇成分，到了身体中能提高神经功能。
3、提高身体精力
黄豆是一种很有营养食物，它含有的蛋白质，能有效的增加大脑皮层的兴奋，也能增加抑制作用，这样就能提高人们的学习和工作效率，坚持食用黄豆，还可以缓解抑郁等多种不良的情绪。
4、降低血脂和胆固醇
大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，使人体各种组织器官健壮。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化等疾病。它会与肠道胆固醇竞争，从而减少身体胆固醇的吸收。
5、美白护肤
黄豆中的大豆异黄酮成分能够改善皮肤老化问题，缓解更年期综合征。另外研究发现，黄豆中含有的亚油酸成分有抑制黑色素形成的作用。
6、预防疾病
黄豆中还含有一种叫做蛋白酶抑制素的成分，美国纽约的研究员经过是试验证明它对疾病有一定的抑制作用，尤其是对女性乳腺癌疾病的抑制效果显著。
黄豆的做法
黄豆烧牛腱
用料
干黄豆约80g(如果爱吃黄豆可以自行增加);美味鲜酱油50g;番茄膏20g;牛腱肉约650g;黄豆酱20g;料酒20g;冰糖20g
做法
牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净
先预热锅子，锅内下少许油
