调料：盐5克，小麻油10克，葱、姜各适量
制作过程
1、黑芝麻、胡萝卜分别洗净，胡萝卜切小块，瘦肉洗净并切成小块，焯水备用;
2、瘦肉与黑芝麻、胡萝卜一同放入砂锅中，煲50分钟，放入盐、葱、姜和小麻油，即可食用。
黑芝麻鲫鱼汤
准备材料：鲫鱼、红枣、黑芝麻、姜、盐
制作过程
1、鲫鱼去内脏去腮，抹干水份，鱼肚里放姜三片;用油煎至两面金黄。
2、黑芝麻洗净，沥干水份备用，红枣去核备用。
3、汤锅中放入清水煮开，然后把煎好的鲫鱼，芝麻和红枣放进去大火煮开，然后转小火煲半小时左右，后加盐食用即可。
厨房小贴士：巧去鱼腥味。 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美; 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味; 吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
1、内热重、上火的人不宜吃黑芝麻
经常出现口舌生疮、牙龈肿痛、面红目赤等症状的人，体内火气都比较重，很容易出现风热病，此类人群不宜吃黑芝麻，特别是不要吃炒熟的黑芝麻。
2、不可过量食用
黑芝麻中的蛋白质和油脂含量都很高，不大容易消化。如果每天摄入量超出了身体的负荷，就会引起消化方面的问题，而且还会造成内分泌紊乱，导致皮肤油腻、长痘等情况。所以，食用黑芝麻一定要控制好量，每天吃半小匙是比较合适的。
3、腹泻的人不宜吃黑芝麻
黑芝麻油性大，有润滑肠道的作用。如果患有慢性肠炎、腹泻的人食用黑芝麻，则可能加重腹泻症状。
结语：上文已经为大家介绍了黑芝麻的好处，我们现在对黑芝麻应该有了一些了解，喜欢吃黑芝麻的朋友在平时要适当的吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能满足多数人的口腹之欲，大家在吃黑芝麻的时候要知道它的禁忌。
