黑芝麻是人们生活中经常会看到的养生食品，因为它营养物质丰富，很多人都非常喜欢，那么对于黑芝麻的功效与作用大家了解多少呢?关于黑芝麻的做法有很多，它可以做成黑芝麻糊，也可以煲汤喝。一些食物不能与黑芝麻同吃，它的禁忌有什么?
黑芝麻的功效与作用
1.乌发补肾
很多人比较年轻，但是已经有白头发了，主要是因为头发囊中的黑细胞分泌黑色素的功能减弱了，黑芝麻里面的物质，可以有效的促进酪氨酸酶的表达，而酪氨酸酶可以说是黑色素合成中需要的物质，所以吃黑芝麻能够起到乌发的效果。
2.保护心血管
大家应该知道心血管疾病可以说是威胁中老年人群生命比较大的隐形杀手，这类疾病想要治愈基本是不可能的，日常除了服用药物治疗之外，也需要控制好自己的饮食，某些时候食疗的保健作用也是非常重要的。
黑芝麻当中含有丰富的亚油酸，这个物质对于血管软化有比较好的作用，它还能够有效的增强血管的弹性，就能够间接的保障血液正常循环，所以坚持吃黑芝麻，能够预防老年人动脉硬化、高血压、脑血栓等多种疾病。
3.提高生育能力
黑芝麻除了含有丰富的不饱和脂肪酸之外，其还含有丰富的维生素E，而维生素E别名又叫“生育酚”，之所以有这个称号主要在于其可以促进男性精子活力，使其数量增加，同时还可以调节女性的雌激素分泌，所以，对于男性和女性朋友的生育方面均有帮助。
4.预防骨质疏松
研究表明，人体骨骼只有60年的寿命，人进入衰老期之后，骨密度会逐渐减少，容易发生骨质疏松的情况，因而需要及时补钙缓解这类症状的发生。
黑芝麻是一种高钙食物，研究表明，每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克，几乎是牛奶的4倍，所以，日常吃点黑芝麻，对于骨质疏松的预防也是一种不错的保健方式。
5.润肠通便
黑芝麻以种子进食，其中含有的油脂以及膳食纤维具有促进肠道蠕动的作用，因而可以预防便秘方面的作用。
黑芝麻的做法
1、如果平时有时间，可以将黑芝麻炒熟之后做成芝麻糖，这也是非常好吃的。在锅里面加入适量白糖，然后倒一些水，加入适量油，开火慢慢炒制，直到糖慢慢变得黏稠，直接将准备好的黑芝麻加在里面，翻炒均均之后将其倒在盘中，晾凉之后切成小块就进行装盒，想吃的时候随便拿一块出来就可以，非常方便。
