红豆人们经常会吃的一种谷类，也被人们称为赤小豆，红小豆。它在我国也有比较 悠久的食用历史。关于红豆的做法有很多，大家可以将红豆做成红豆饭、红豆粥等。那么对于红豆的功效大家有了解吗?食物都是有禁忌的，红豆的禁忌是什么?
红豆的功效
1、利尿消肿
在平时适当的吃红豆，能够起到利尿的效果，红豆里面含有比较多的原皂角甙，这种物质会刺激我们的肠道，这样就能起到很好的利尿作用，如果大家出现了心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水等情况，那么可以吃红豆作为辅助治疗。
2、补血养血
红豆补血的效果非常好，它里面含有丰富的铁质，这种物质能够起到补血、促进血液循环的效果，吃红豆还可以增加体力、增强抵抗力的功效，可以说是贫血患者的理想食物。对于一些不敢吃猪肝的贫血患者来说，平时可以吃红豆来补血。
3、健脾益胃
红豆里面含有丰富的皂角甙，它能够刺激肠道蠕动，还可以促进其消化吸收的功能，这样就能够起到健脾益胃的作用。红豆里面含有的膳食纤维比较丰富，能够让肠胃的蠕动加快，所以吃红豆能够预防和改善便秘，也能促使排便的顺畅。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的做法
红豆南瓜粥
食材：板栗南瓜半个，红豆200克，清水适量。
具体步骤
把板栗南瓜削去外皮切成小块。
把红豆提前放入清水中浸泡3-6小时以上。
砂锅中加入适量清水，把红豆熬煮至开花后，放入切成块的南瓜熬煮。
