黑豆是人们都喜欢的一种谷类食物，它当中的营养物质丰富，所以也被人们称为“豆中之王”，那么常吃黑豆的人知道黑豆的功效吗?关于黑豆的做法有很多，除了煮着吃，还可以熬粥喝，一些人不适合吃黑豆，大家知道黑豆的禁忌吗?
黑豆的功效
提高免疫力
黑豆里面含有丰富的植物性蛋白质，所以它也一直有“植物肉”的美称。如果说身体当中含有的蛋白质量比较少，那么很有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的情况。所以在平时适当的吃黑豆能够补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
在黑豆里面含有丰富的大豆卵磷脂，这种物质可以说是大脑的重要组成成分之一。在平时适当的吃黑豆能够帮助预防老年痴呆症。黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身体中能够增加神经机能和活力。并且黑豆里面的卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
黑豆卵磷脂这种物质到了我们的身体中，能够有效的促进溶性维生素的吸收，所以适当的吃黑豆能够强健人体的组织器官。常吃黑豆还可以很好的降低胆固醇，这样能够很好的改善脂质代谢，还可以预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
预防耳聋
