黑芝麻是很多人都喜欢的食物，也是药膳里面经常会看到的食物，关于黑芝麻的做法有很多，除了做成粥，还能做成黑芝麻糊。对于喜欢吃黑芝麻的人，知道黑芝麻的功效有哪些吗?一些人不适合吃黑芝麻，它的禁忌有什么呢?
黑芝麻的功效
1、硒元素丰富，抗癌能力强
黑芝麻是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的硒元素，这种物质是主要的抗癌元素，对人体抵抗癌症有很大的帮助。大家在平时可以每天吃黑芝麻，这样不但对我们的健康有好处，还能够很好的增强细胞免疫力，提升抵抗癌症的能力。
硒元素这种物质能够起到抗癌的效果，主要是因为硒元素到了我们的身体中，能够起到调节各种维生素的效果，这样就能够帮助人体很好的调节蛋白质的合成，提高抗氧化性，所以常吃黑芝麻看可以提高人体的免疫能力，因此在抗癌方面效果显著。
2、保护免疫系统，开发智力
要知道现在的设备非常多，如果一直受到电子设备的辐射，很有可能会导致人体的机能受到很大伤害，大家在平时适当的吃黑芝麻，不但能够保护免疫系统免受损坏，黑芝麻里面含有的物质，还可以提高体液的免疫能力，保护人体健康。
黑芝麻中的铁元素和维生素E还是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，尤其是对青少年来讲，常吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，对考试、工作有极大的帮助。而黑芝麻中的不饱和脂肪酸还能起到益寿延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
4、增加细胞免疫，抵抗辐射
黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。
6、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
黑芝麻的做法
一、黑芝麻核桃粥
