大家在平时吃的燕麦，都是经过燕麦去壳之后之后加工而成的，煮过的燕麦会比之前的要粘稠，燕麦的具体功效有哪些呢?关于燕麦的吃法有很多，煮粥吃是常见的一种，大家还可以将它做成甜品。不过有一些人不适合吃燕麦，它的禁忌是什么呢?
1、降胆固醇降血脂
经常吃燕麦能够帮助人体降低胆固醇，在燕麦里面有一种做燕麦胶的物质，燕麦胶是一种可溶性纤维，并且它也是β-葡聚糖，有一些研究显示，燕麦里面的物质，能够帮助人们有效的降低血液中的总胆固醇，降低人体中的胆固醇。
常吃燕麦能够很好的降低血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，燕麦会有这样的功效，主要是因为它的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，并且也含有人体需要的亚油酸，要知道不饱和脂肪酸能够很好的降低人体内胆固醇的含量。
2、减肥
对于想要减肥的朋友，在平时应该要常吃燕麦，燕麦是非常好的低热量的食物，常吃燕麦还能够很好的增强饱腹感，在燕麦里面含有丰富的膳食纤维，膳食纤维到了我们的身体中，能够很好的吸附肠道内的废弃物，并使之排出体外。
3、降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。
燕麦的吃法
一、水果牛奶麦片
