燕麦是我们生活中常见的一种谷物，很多人都喜欢吃燕麦，尤其是减肥的人群，那么燕麦的功效与作用有什么?燕麦的吃法是很多的，有的燕麦可以直接泡水吃，有的需要煮一下，燕麦怎么吃?很多人会选择燕麦来当早餐，燕麦吃燕麦能减肥吗?
燕麦的功效与作用
1、降胆固醇降血脂
燕麦中含有一种物质叫做燕麦胶，燕麦胶是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，很多的实验数据表明，食用燕麦能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麦能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇，因为燕麦的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，不饱和脂肪酸有助于降低人体内胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇，所以食用燕麦有助于降低胆固醇。
2、减肥
燕麦是热量比较低的食物，而且食用之后比较有饱腹感，因为燕麦中含有丰富的膳食纤维，能帮助吸附肠道内的废弃物，还能让废弃物排出，促进排便，所以说经常吃燕麦具有一定的减肥作用，很多减肥的朋友很喜欢吃燕麦。
3、降低血糖
燕麦中的碳水化合物是比较少的，而且蛋白质的含量很高，所以在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化会变得缓慢，血糖也不容易上升，糖尿病患者也可以食用燕麦，不会导致血糖的突然上升，还会有一定的降血糖作用。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦怎么吃
1、燕麦米常见，简单的吃法就是用它煮粥喝，再用燕麦米煮粥时，要用水轻轻淘洗，不要用力摩擦，不然会把它表面的面卖树，全部洗掉，会让它营养价值下降。
2、燕麦米淘洗干净之后，放入砂锅中，然后放入适量的清水，用大火烧开之后再转小火，慢慢的熬制一个小时，等熬好之后，燕麦粥就是奶白色的，而且香味很浓郁，因为燕麦米已经软烂了，所以可以直接食用了。
