花生我们应该都不陌生，不管是油炸的花生米，还是做成卤煮花生米都是人们喜欢吃的食物，花生的做法非常多，每一种都非常美味。经常吃花生的人，知道花生的功效是什么吗?一些人在平时不适合吃花生，花生的禁忌有哪些?
花生的功效
功效一：促进生长
在平时适当的吃花生，能够有效的促进身体生长，主要是因为花生里面含有丰富的微量元素，里面含有的钙特别高，要知道钙元素可以说是人体骨骼里面比较重要的成分，所以在平时适当的吃花生，能够有效的促进人体的生长和发育。
功效二：增强记忆力
花生是一种很有营养的食物，它里面含有多种人体需要的营养物质，在花生里面含有丰富的维生素E和锌，要知道这两种物质到了人体中，能够有效的提高人体的记忆力，所以经常吃花生对儿童和老年人来说是非常重要的。
功效三：养颜抗衰老
花生也被人们称为“长生果”，它会有这样的称呼，主要是因为它当中含有一种抗老化的成分“儿茶素”，这种物质到了身体中，能够起到非常好的抗衰老效果，所以适当的吃花生能够有效的减缓人体老化的速度。
功效四：凝血止血
花生皮中含有的油脂和维生素成分能够起到凝血的作用，而且能有效的对抗纤维素的溶解，另外还能促进骨髓中血小板的制造，对于很多血液型疾病来说花生有很明显的止血作用。
功效五：降低胆固醇
花生中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这些成分明显的作用就是降低身体中胆固醇的含量，从而防止了很多高胆固醇诱发的疾病。
花生的做法
一：炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
做法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大，中火宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
