花生是人们日常生活中比较常见的谷类食物，它的做法有很多，人们会将它做成醋老醋花生，这种一种非常利口的开胃小菜。对于喜欢吃花生的朋友来说，知道花生的功效有什么吗?一些人在平时不适合吃花生，花生的禁忌有什么?
花生的功效
1.和胃止咳
经常吃花生能够起到非常好的和胃止咳的效果，要知道花生性平，常吃对我们的身体非常好，花生中的物质能够很好的和胃止咳，对一些胃不好的人来说，适当的吃花生能够很好的缓解症状，花生中的物质还可以润肺化痰，起到止咳的功效。
2.增强记忆力
在花生中含有丰富的营养成分，这些营养物质都是我们身体所必须的营养素，在花生中含有丰富的维生素e和锌，要知道这些物质都是能够增强我们人体记忆力的，特别是一些孩子和老年朋友，经常吃花生对身体非常好。
多数的孩子因为上学功课繁忙，都需要增强记忆力，这样才能够学到更多的知识，此时适当的吃花生对他们的好处非常多，还有一些老年朋友，他们身体各部分的机能都在下降，花生里面含有的物质，能够起到延迟脑功能退化的作用。
3.降低胆固醇
花生的第3个作用是可以降低我们的胆固醇，因为花生中含有很多不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸的作用就是能够有效降低胆固醇，这样可以防止很多疾病的出现。
皮蛋脆花生
作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。
盐焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。
