糯米现在东北地区被称为江米，它的做法非常多，人们通常喜欢用它做端午节的粽子和冰粉，还有在我国的南方，大家也会用糯米做成各类小吃，它的味道很好，多数的人都非常喜欢，经常吃糯米的你知道它的功效有什么吗?一些人也不适合吃糯米，它的禁忌有哪些呢?
糯米健脾养胃
糯米在我国南方大的名字就是“糯米”，但是在北方被人们叫做“江米”，主要就是用它制造粘性小吃，如粽、八宝粥等，它也是各式甜品的主要原料，要知道糯米也是酿造醪糟的主要原料，因为它本身的香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
要知道糯米是一种滋补品，经常吃糯米能够起到补虚、补血、健脾暖胃、止汗等的作用。所以它是一种比较适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻症状的人食用。并且有一些研究显示，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等也是人体需要的物质。
帮助消化
糯米能够起到很好的消化作用，还可以帮助人们安神，在平时经常吃糯米，能够起到很好的缓解疲劳，和改善头昏眼花的症状，并且要知道糯米的这种功效，被做成醪糟酒酿以后更加突出，这样不但吃起来非常的方便，也不太受使用量的限制。
缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
有抗癌作用
糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
有滋补作用
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
糯米的做法
1、糯米糍
澄粉加入开水烫熟;用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收;待温度下降用手揉成团备用;在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中;用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油;加入图3的澄粉团一起和成一个大面团;醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。
2、鲫鱼糯米粥
鲫鱼1条，糯米60克。
鲫鱼去鳞、肠肚，洗净;糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食。
