花生是人们在生活中很常见的坚果类食物，它也被大众称为长生果，关于花生的做法有很多，经过油炸的花生味道酥脆，如果是焖煮的花生它的口感软烂，不管是哪一种都非常的美味，那么经常吃花生的人知道花生的功效是什么吗?其实花生也有一些禁忌需要人们了解。
1.帮助人体抗衰老
在平时适当的吃花生能够帮助人体延缓衰老，它会有这样的功效，是因为本身含有大量的儿茶素、白藜芦醇和铁元素等多种营养物质，这些物质到了我们的身体中，能够延缓人体细胞与器官衰老的速度，所以在平时常吃花生可以有效的延年益寿。
2.帮助人体补钙
在花生中含有丰富的钙元素，所以花生是非常好的补钙佳品，特别是对于处于生长发育时期的青少年，生活中可以常吃花生，这样能够很好的促进骨骼生长发育，对于缺钙的人来说，在平时常吃花生能够达到预防骨质疏松的目的。
3.帮助人体护胃
多吃花生能够保护人们的肠胃，在花生中含有丰富的蛋白质与磷脂，这里面的蛋白质能够起到中和胃酸的功效，而磷脂可以帮助人体促进小肠粘膜分泌大量抑胃液素，这样就能够起到抑制胃酸分泌的效果，它能够保护胃部粘膜。
另外花生脂肪油和纤维组织含量高，可以有效的润滑肠道并促进粪便和废物的排出，帮助预防便秘和降低肠癌的发生率。
4.帮助大脑的发育
花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。
5.帮助人体止血凉血
花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。
6.帮助预防心脑血管疾病
花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。
花生的做法
一：炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
做法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
