黄豆是常见的一种谷物，我们常喝的豆浆就是用黄豆制成的，豆芽也是，吃黄豆对身体的健康有很大的好处，那么黄豆的功效与作用有什么呢?黄豆芽也是我们常见的一种食材，做法有很多，怎么做好吃呢?我们经常在煮猪蹄的时候放入一些黄豆，猪蹄黄豆汤的做法是什么?
黄豆的功效与作用
降低心血管疾病概率
黄豆中含有很多的营养元素，尤其是大豆蛋白和豆固醇。这些物质进入人体之后，能调节呕吐的症状，还能减低血脂。食用一段时间之后，还能降低患心血管疾病的几率，所以高血脂患者可以适量的食用黄豆，对身体的健康有很大的好处。
此外，在黄豆当中还含有不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，而这些物质可以提高血管当中不饱和脂肪酸的效果，在改善提高血管弹性方面有很大的裨益。
辅助抗癌
很多人不知道，黄豆在帮助抗癌方面也有很大的作用，这都想要归功于其中含有的皂角苷、异黄酮、硒元素等等，这些物质在防癌抗癌方面都有很大的效果，尤其是在前列腺癌、皮肤癌以及食道癌的预防方面有着不错效果，而对于癌症患者，在帮助患者增强身体抵抗力的情况下也可以缓解病情带来的痛苦。
补充雌激素
黄豆很受女性朋友的喜爱，主要是因为黄豆中含有植物雌激素，这种物质和人体内的雌激素是很相似的，所以女性朋友适量的食用黄豆，能保障卵巢的健康。同时，更年期适量的食用黄豆，对于更年期综合征也有很好的改善作用。
补钙
黄豆中的钙元素也是很丰富的，所以适量的食用黄豆还能起到补钙的作用，不管是本身骨骼不太好的朋友，还是已经出现了骨质疏松症状的朋友，都可以适量的食用黄豆来起到补钙的作用。还能为身体补充各种营养元素。
