荞麦是一种谷类，很多年轻人不认识荞麦，对荞麦的了解也不多，那么荞麦的功效与作用有什么呢?有些人说荞麦有些苦，不好吃，但是它的营养价值是很高的，所以苦荞麦怎么吃呢?中国人很喜欢吃面条，荞麦面怎么做呢?一起来看一看。
荞麦的功效与作用
1、补充营养
荞麦中含有很多的营养物质，不如说赖氨酸、铁元素、锰元素等，这些营养物质对身体的健康有很大作用，荞麦中还含有丰富的膳食纤维，所以经常吃能促进肠胃的蠕动。经常便秘的朋友可以适量的食用荞麦，对便秘的缓解有一定的作用。
2、降血脂
荞麦中除了含有膳食纤维之后，在荞麦中还含有很多的维生素E和烟酸，烟酸具有降低胆固醇的作用，与此同时，还能软化血管，所以适量的食用荞麦还能起到降血压的作用。所以说荞麦的功效是很大的，不仅能缓解便秘，还能降血脂。
3、消毒抗炎
在荞麦当中含有一种叫做黄铜的物质，这种物质在对抗细菌方面有着明显的效果，因此不管是针对呼吸道炎症还是肠道炎症， 都可以通过食用荞麦得以改善。
4、抗栓塞
荞麦中含有丰富的镁元素，这类元素对于身体的好处是显而易见的。可以促进纤维蛋白的溶解，还能扩张血管，所以能降低血管堵塞和栓塞的情况，对于心血管疾病也有很好的预防作用，平时适量的食用，对于心脑血管有很大的好处。
5、改善新陈代谢
在荞麦当中含有烟酸，正是因为这种物质可以帮助改善人体的新陈代谢，当新陈代谢加快之后自然身体的抵抗力也就会慢慢增强。
苦荞麦怎么吃
