黑豆是人们生活中很常见的一种豆类食品，因为它本身含有的营养物质丰富，并且也含有人体需要的蛋白质，所以人们都非常喜欢，那么经常吃黑豆能够为身体带来什么功效呢?黑豆的做法非常多，煮粥是常见的吃法，大家知道 吃黑豆的禁忌是什么吗?
提升免疫力
经常吃黑豆能够帮助人体有效的提升免疫力，主要是因为它当中含有丰富的植物性蛋白质，所以说黑豆也有“植物肉”的美称。如果说人体当中缺少蛋白质，那么就会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。适当的吃黑豆，还能够补充蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
在黑豆当中含有丰富的大豆卵磷脂，这种物质是大脑需要的重要营养素。并且在平时适当的吃黑豆，能够有效的预防老年痴呆症。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身体中能够有效的增强神经机能和活力。并且这种卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
黑豆中的营养物质丰富，常吃能够帮助人体强健器官，主要是因为黑豆卵磷脂能够有效的促进脂溶性维生素的吸收，并且还可以起到非常好的强健人体各组织器官的效果。所以常吃黑豆能够降低胆固醇，改善脂质代谢，这样就能够预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
组织氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黑豆的做法
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
