黑豆在生活中是很常见的五谷杂粮，因为它营养物质丰富，也被人们称为“豆中之王”，虽然它的味道不是特别的好，但是具有的功效非常多。黑豆在平时也会被人做成很多的食物，做法比较多，不过有一些人是不能吃黑豆的，黑豆的禁忌有什么?
提高免疫力
常吃黑豆能够帮助人体提高免疫力，主要是因为黑豆当中含有丰富的植物性蛋白质，所以也有着“植物肉”的美称。如果说身体中缺少蛋白质，那么很有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的情况。这个时候吃黑豆可以补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
经常吃黑豆会让我们变得更聪明，主要是因为黑豆含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。所以经常吃黑豆能够有效的预防老年痴呆症。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了我们的身体中能够增加神经机能和活力。
黑豆中的卵磷脂到了人体中还能够起到乳化、分解油脂的效果，所以经常吃黑豆可以加速新陈代谢。黑豆里面的物质，还能够促进脂肪降解，保护心脏，常吃能够预防脂肪肝等疾病的发生。黑豆中的物质也能够提高脑力活动，消除大脑疲劳，提高学习和工作效率。
强健器官
黑豆卵磷脂能促进溶性维生素的吸收，强健人体的组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
第一种：黑豆粥
准备食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
