4、身体缺少钙质等营养元素的人也需要少吃玉米
因为玉米作为一种粗粮，里面含有很多的食物纤维，在人体进食之后会形成一些残渣沉淀在肠道里，从而阻碍人体对矿物质的吸收。
5、处在发育期的孩子也要少吃玉米
因为在成长的过程中人体对食物所能提供的能量有很强的要求，而玉米这种粗粮不仅阻碍了人体对于胆固醇的吸收，也妨碍了其他营养物质的。
1、三丁玉米
材料：玉米粒1碗200克、青豆40克、泡开香菇2朵20克、胡萝卜丁40克
调味料：盐1/2小匙、高汤2汤匙、糖1/3汤匙、淀粉水1/3汤匙、香油1小匙
制作方法
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上好的一道菜
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)
3、加上松子出菜，即为松子玉米
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷
2、鸡蛋玉米羹
材料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克
制作方法
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可
结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，玉米适合多数人食用，在空闲的时候，大家可以将其做成上述食物，这样不但吃起来味道很好，营养物质也能丰富，但是吃玉米也要适量。
