薏米是常见的谷类食物，人们都喜欢将薏米和红豆一起煮粥吃，要知道薏米具有的营养物质比较丰富，它的功效也非常多，所以平时可以常吃。关于薏米的做法比较多，现在主要还是将它煮粥喝，食物都有禁忌，薏米也是这样，下面会有详细的介绍。
1、清热祛湿、利水消肿
在平时人们感觉到了燥热、胸闷不适时，那么大家可以煮些薏米水，还可以煮薏米粥来吃，大家在煲汤的时候，也能够适当的加些薏米、白果等，如果说人们能够每天坚持吃一次，那么就能够起到很好的清热降火的效果，还能够帮助去除体内湿气，消除身体肿胀等。
2、美容养颜、美白淡斑
薏米是一种很有营养的食物，在它当中含有丰富的B族维生素和维生素E。要知道B族维生素这种物质，具有非常好的保湿、锁水的作用，它还可以很好的改善肌肤干燥、缺水的问题。而维生素E能够帮助人们有效的淡化黑色素，清除体内自由基，所以会让人们的皮肤变得更加光滑细嫩。
薏米还能够帮助人们改善晒后肌肤的修复，并且效果非常好。在薏米当中含有的薏苡素，可以有效的预防肌肤晒黑，它还能够使肌肤变得更加白皙细腻、有弹性。很多人应该不知道，薏米中的物质对脚气以及由病毒引起的赘疣等有显著的治疗作用。
3、降低血脂、预防癌症
薏米含有丰富的水溶性膳食纤维，可以帮助机体消化体内的脂肪，加速脂肪的分解和代谢，抑制机体对脂肪的吸收，从而达到降血脂的作用。另外，薏米中还含有较多的硒元素，可以有效抑制癌细胞的生长和繁殖，对胃癌、宫颈癌等有非常好的辅助治疗作用。
4、健脾益气、护理肠胃
薏米含有多种维生素和微量元素，它们可以促进机体的新陈代谢，减少肠胃的消化负担。经常吃薏米可以有效改善胃溃疡、慢性肠炎、消化不良等症状。尤其是对消化能力较差的病人来说，薏米有助于身体康复。
5、减肥塑形
薏米中丰富的膳食纤维除了能够增加饱腹感、减少食量之外，还能够促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪而造成肥胖。
薏米的做法
纯薏米粥
材料：薏米30克，白糖适量
制作步骤
1、将薏米洗净，用水泡两个小时左右
