玉米是很常见的一种谷类食物,玉米本身具有很多比较好的功效,它能够抗衰老,还可以预防便秘。玉米的做法有很多,可以煮着吃,还能够做成菜式,大家知道吃玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾益胃
常吃玉米能够起到健脾胃的效果,要知道玉米是一种很有营养的食物,它在北方是粗粮,在南方则为饲料。大家可以从药食同源角度来说,玉米的性味甘、平,到了我们的身体中,归胃、膀胱经,常吃能够起到很好的健脾益胃、利水渗湿的作用。
2、抗衰老
很多人应该不知道,吃玉米能够抗衰老,主要是因为玉米中含有多种人体需要的营养物质,它的成分多样而著称。要知道在玉米中含有丰富的维生素A和E及谷氨酸,这些物质对身体可以说是非常好的,并且动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘,防止动脉硬化
总是出现便秘的朋友在平时可以常吃玉米,它当中含有丰富的纤维素,这种物质到了身体中不但会刺激胃肠蠕动,防止便秘,它还能够促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。要知道玉米胚榨出的玉米油当中含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,常吃玉米防止动脉硬化。
4、防癌
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50-60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。
玉米的做法
玉米炊饭
用料:米2杯;水2杯半;玉米(好是甜玉米)1根
玉米粒切下来,玉米芯剁两半。