黑芝麻是很常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黑芝麻能够为身体带来很多的功效，它能够保护免疫系统，还可以抗衰老。黑芝麻的吃法有很多，可以熬成粥，还能够做成芝麻糊，吃黑芝麻的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、硒元素丰富，抗癌能力强
常吃黑芝麻能够帮助人们对抗癌症，主要是因为在黑芝麻中含有丰富的硒元素，这个物质是抗癌的主要元素，对人体抵抗癌症有很大的帮助。如果人们能够每天吃一点黑芝麻，不仅对健康有好处，它含有的物质，还能够增强细胞免疫力，提升抵抗癌症的能力。
硒元素这种元素能起到抗癌的效果，主要是因为硒元素到了身体中，能够有效的调节人体的各种维生素，它还可以帮助人们调节蛋白质的合成，提高抗氧化性，黑芝麻中的物质，还可以提高人体的免疫能力，因此在抗癌方面效果显著。
2、保护免疫系统，开发智力
黑芝麻中的营养物质比较丰富，它含有的物质能够起到开发智力的效果，要知道现代设备辐射比较多，这些物质对人们机体的伤害比较大，常吃黑芝麻能够起到保护免疫系统免受损坏，它能够有效的提高体液的免疫能力，保护人体健康。
黑芝麻中的铁元素和维生素E还是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，尤其是对青少年来讲，常吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，对考试、工作有极大的帮助。而黑芝麻中的不饱和脂肪酸还能起到益寿延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
4、增加细胞免疫，抵抗辐射
黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。
6、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
黑芝麻的吃法
黑芝麻糊
准备材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
制作过程
