玉米是很常见的一种谷类，常吃玉米能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们预防癌症，还可以降低血糖。玉米的做法有很多，它可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃玉米的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
作用一：健脾养胃。玉米是很有营养的一种食物，它也是粗粮中的一种，味道十分的甘甜，是比较好的养胃食物，还可以起到健脾养胃的作用，玉米中含有的营养成分是比较多的，常见的就是维生素A以及维生素E等，加上所包含的谷氨酸等成分，可以清除身体中的自由基，还能带来延缓衰老的作用。
作用二：抗癌防癌。常吃玉米能够起到预防癌症的效果，玉米中含有丰富的维生素，它当中也含有丰富的胡萝卜素，它含有的物质是属于大豆的五倍多，常吃玉米能够有效的抑制致癌物，能有抗癌防癌的功效，吃玉米还可以起到美容护肤的效果。
作用三：降血糖。很多人应该不知道，玉米能够起到降血糖的效果，在民间，玉米也经常被人们当做利尿以及清热解毒的食物，特别是针对有慢性肾炎的患者来说，此时人们可以使用干燥的玉米须，加上十倍的水，可以经过煎服后，能够起到很好的降血糖功效。
作用四：润肠通便。在玉米里面是能包含丰富的纤维素，不仅仅是可以直接刺激肠胃的蠕动，还能促进身体内胆固醇的代谢，尤其是可以加快身体肠道内毒素的排出，能很好的保护人们的肠胃，但是要注意在吃玉米的时候，一定要注意嚼烂，这样才能有利于消化。
玉米的做法
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵，盐半小勺。
做法
1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。
3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。
椒盐玉米粒
材料：罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个，生粉适量，椒盐少许，小香葱1根。
做法
1.备齐所有所需材料。
2.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。
