红豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，喜欢它的人非常多，常吃红豆能够为身体带来很多比较好的功效，它能够补血养血，还可以调节血糖。红豆的做法有很多，可以做成甜品，还能够做成菜式，吃红豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、利尿消肿
常吃红豆能够起到非常好的消肿效果，主要是因为在红豆中含有较多的原皂角甙，这个物质能够有效的刺激肠道，并且能够起到非常好的利尿作用，人们如果发现自己有心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等疾病，吃红豆可以辅助治疗。
2、补血养血
红豆是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的铁质，这个物质到了身体中，能够起到非常好的补血、促进血液循环、增加体力的功效，是贫血音的理想食物。对于在生活中不敢吃猪肝的贫血患者，这个时候可以吃红小豆来补血，它对人体非常好。
3、健脾益胃
在红豆含有较多的皂角甙，要知道这种物质能够有效的刺激肠道蠕动，它还能够促进其消化吸收的功能，吃红豆能够达到健脾益胃的效果。红豆中也含有丰富的膳食纤维，能有效刺激肠胃蠕动.它能够有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的做法
椰奶红豆糕
主料：椰子粉(适量)、红豆(适量)
调料：椰子汁(适量)、吉利丁片(适量)、白糖(适量)
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。
