黄豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黄豆能够为身体带来很多好处，它能够提高人体免疫力，还可以美白护肤。黄豆的做法有很多，它能够做成饮品，还可以做成菜式，吃黄豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.提升免疫
常吃黄豆能够帮助人们提高免疫力，在黄豆中含有丰富的植物性蛋白质，所以说它有“植物肉”的美称。人体中如果缺少蛋白质，很有可能会导致身体中的免疫力下降、容易疲劳的症状。此时适当的吃黄豆能够补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明
很多人应该不知道，吃黄豆可以让人们的头脑聪明。黄豆中的大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。生活中适当的吃黄豆能够起到预防老年痴呆症的症状。并且大豆卵磷脂中的甾醇，所以说吃黄豆能够增加神经机能和活力。
3.强健器官
黄豆中的营养物质可以说是非常丰富的，黄豆中的大豆卵磷脂能够有效的促进脂溶性维生素的吸收，它还可以强健人体各组织器官。在黄豆中含有的营养物质，能够有效的降低胆固醇，改善脂质代谢，吃黄豆还可以预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
黄豆的做法
黄豆猪蹄
用料
猪蹄;黄豆;水;油;葱段;姜片;八角;糖;盐;鸡精;酱油;料酒;味精;葱花
