2、准备一个大碗,转半碗水,别以为这是个盆子,是个不锈钢大碗。
3、舀一小部分红豆入筛网,一手拿筛网,没入水中,一手搓揉红豆,让豆子和水分充分接触,搓揉出来的豆沙就沉入了碗中的水里。不要求快一次放太多豆子,适量就好。
4、搓揉的剩下的豆皮渣别丢,放在另一个碗里。
5、在筛网上垫上两层纱布,我用的是沃尔玛超市里的汤煲滤渣纱布袋,不打开来正好是两层纱布!所有的豆子都搓揉过筛后,将大碗里融入了豆沙的水倒入纱布中,一次不要倒太多。
6、将纱布的裹起来,用力挤出里面的水分。纱布里剩下的就是红豆沙了,但这还是只是半成品哪!
7、剩下的那些豆皮渣,取一部分,放入料理机的研磨杯里,大概杯子一半的量,再加同样多的水。
8、用料理机将豆皮渣打1分钟就很细腻,就是这样的。然后,跟之前一样,过滤、挤干水分。
9、搪瓷锅或不锈钢锅里放180毫升食用油(这是方子里的用量,我只用了60毫升,为了配合老公减肥嘛),小火,放入豆沙炒。
10、炒匀后,加1/3红糖,红糖的量可以根据自己的喜好添加,觉得够甜就可以了。
11、将豆沙里的水分炒干,觉得比之前炒的阻力大了即可。晾凉后就可以装入可以密封的容器中,放进冰箱可以保存一个月。
12、为了不浪费,我用了做蛋糕用的橡皮刮铲,一点一点把锅中的豆沙刮干净。
1、红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。建议一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
结语:上文已经为大家介绍了红豆的功效,我们现在对红豆应该有了一些了解,喜欢吃红豆的朋友在平时可以多吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的一种谷类食物。