材料:小玉米粒,油,糖。
做法
1.小玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一样多的油,油热了放干玉米粒,盖上锅盖。开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声。
3.中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀。待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火。打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀既可。
松子玉米
材料:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵,盐半小勺。
做法
1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,白白的松仁稍微有一点点变色,捞来沥油。
3.另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀即可。
1、缺钙,缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食
因为玉米中含有丰富的植酸和食物纤维,容易结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。如果把玉米当做主食,长期食用,很有可能加重缺乏矿物质的症状,或是加重矿物质缺乏的症状。
2、免疫力低下人群不宜长期把玉米当做主食
玉米中含有丰富的纤维素,免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,对于免疫低下的人群而言,长期把玉米当做主食会使免疫力更加低下。
3、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米
玉米中含有大量的粗纤维,正常人食用后有益于肠道蠕动,帮助预防便秘,但是对于患有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人,进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。这类人群不妨用玉米面或者将煮熟的玉米粒打成玉米糊食用,可以帮助减轻肠胃负担,又能吸收到玉米的营养。
结语:上文已经为大家介绍了玉米的功效,这种健康的粗粮,建议大家在平时应该要每周都吃两次,除了玉米还有芋头、紫薯和山药等主食,也是我们应该常吃的,它们都十分的有营养。今天关于玉米的内容就是这些了,希望大家喜欢。