红豆是比较常见的一种谷类，因为甜糯香醇很多人都非常喜欢，经常吃红豆能够给身体带来很多的好处，它可以帮助人们养心补血，还能够去除湿寒。关于红豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃红豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、养心补血。古人把红豆称为“心之谷”， 这个称呼强调了红豆的养心功效。经常吃红豆能够清心火，也能补心血。主要是红豆中的粗纤维物质丰富，它能够有效的降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;红豆也富含铁质，能行气补血，非常适合心血。
2、健脾胃。多数的人不知道，红豆具有请健脾胃的效果，脾胃消化能力相对较强，身体对于食物的吸收也会变好。所以，身体较虚弱的人应该要及时的补充营养，这样身体才会更有精力，力气也会更壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿。经常吃红豆可以有效的消除水肿，红豆中含有丰富的钾元素，并且它的皮中含有丰富的皂角苷，这个物质也具有很强的利尿作用，吃红豆能够很好的改善因脚气病和肾脏功能衰退导致的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4、祛湿清热。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
5、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱?
6、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
红豆的做法
椰奶红豆糕
主料：椰子粉(适量)红豆(适量)
调料：椰子汁(适量)吉利丁片(适量)白糖(适量)
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时，关火，趁热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
5、将吉利丁片放入冰水中泡软。
