做法
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。
7.接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
1、缺钙，缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食
因为玉米中含有丰富的植酸和食物纤维，容易结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。如果把玉米当做主食，长期食用，很有可能加重缺乏矿物质的症状，或是加重矿物质缺乏的症状。
2、免疫力低下人群不宜长期把玉米当做主食
玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，对于免疫低下的人群而言，长期把玉米当做主食会使免疫力更加低下。
3、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米
玉米中含有大量的粗纤维，正常人食用后有益于肠道蠕动，帮助预防便秘，但是对于患有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人，进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。这类人群不妨用玉米面或者将煮熟的玉米粒打成玉米糊食用，可以帮助减轻肠胃负担，又能吸收到玉米的营养。
4、生长发育旺盛的青少年不宜长期把玉米当做主食
青少年的生长发育旺盛，对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求比较大，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。所以对于生长发育期的青少年而言，不宜长期把粗粮当做主食，容易引起营养不良。
结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，总结来说就是它的营养很丰富，适合常吃。只要是消化的能力没有问题，那么偶尔吃点玉米是很好的。玉米不要长期每天吃，还要换着吃一些别的主食，这样营养才会均衡哦。
