黑豆是很常见的谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，黑豆具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们补肾，还可以预防大脑老化。关于黑豆的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
好处一、降低胆固醇
黑豆是一种很有营养的食物，它含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，我们要知道这两种物质都能够和胆固醇发生结合，还可以有效的干扰胆固醇合成途径，生活中多吃一点黑豆，能够帮助人们有效的降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
很多人应该不知道，黑豆具有非常好的补肾效果，主要是黑豆与肾的形状类似颜色相似，并且在中医方面讲以形补形，通过多食用黑豆，能够起到非常好的养肾护肾作用，肾气充盈，大家会发现自己的皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润。
好处三、抗衰老
多吃一点黑豆能够有效的抗衰老，黑豆在人体内氧化之后，能够为我们的身体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质到了身体中，可以清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，所以说经常吃黑豆能够达到养颜抗衰老的目的。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
制法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
