绿豆可以说是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，绿豆本身具有很多的功效，它能够帮助人们预防高血压，还可以美容肌肤。关于绿豆的做法有很多，做出的食物都比较美味，我们知道吃绿豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
绿豆可以说是夏季饮食中的上品，更高的价值是它的药用。炎热的夏季，人们喝些绿豆粥，能够起到甘凉可口，防暑消热的功效。特别是对于小孩子来说，到了夏天，因为天气比较热会起痱子，这个时候用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
夏季的时候人们很有可能会出现食欲不振的情况，大家若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，这样能够缓解暑天消化不良，还可以帮助小儿治疗皮肤病及麻疹。生活中适当的吃绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
很多人应该不知道，其实绿豆还可以作为外用药，大家在平时可以将绿豆嚼烂后外敷，能够有效的治疗疮疖和皮肤湿疹。对于得了痤疮的人，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在睡觉之前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒。
绿豆还有清洁肌肤的功效。绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩。绿豆泥浆面膜就是其中的代表。
绿豆有改善干燥皮肤的功效。绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。
绿豆可以维持皮肤弹力抗衰老。植物本来的生命力根源——种籽成分则使皮肤健康、富有活力、充满生机，绿豆的种籽提取物内含AHA成分，能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生。
重要的是，绿豆有良好的排毒效果。萃取自绿豆的提取物依然保有绿豆良好的清热解毒功效,对汗疹、粉刺，痘痘等各种皮肤问题效果极佳。
绿豆的做法
做法一：绿豆糕
材料
去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量
做法
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).
3.凉后放入冰箱冷藏.
