吃法:喝粥的时候撒一些芝麻盐放在粥上,蒸饭的时候也可以撒一些,吃馒头的时候,可以把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,每天总量控制在一拳以内(芝麻油脂含量高,一定要注意控制量哦)。
注意:存放时选择密封性较好的保鲜盒。
功效:中医上讲,盐入肾经,黑芝麻中加入少量食盐,可以起到引“药”入肾经的作用,增强补肾益精的效力。在古方之中,还有盐水送服补肾药的记载,起着引经药的作用。
3、黑芝麻粥
做法:首先,准备适量的大米和黑芝麻,将它们淘洗干净,芝麻晾干;后将晾干的芝麻放入热锅中干炒,炒出香味后盛出;然后将芝麻碾碎,收集一处,留有备用;继而在锅中添加适量清水,倒入大米,开火煮开;等水开之后,将碾碎的黑芝麻倒入,搅拌均匀,转小火继续焖煮;等粥变粘稠后,即可关火食用。
功效:用黑芝麻熬粥,不但口感香醇软糯,还暖胃暖身,是冬季养生的一道佳品。
1、上火的人
生的黑芝麻味甘,性平,这样的黑芝麻一般人都可以食用,但是我们日常生活中食用的熟黑芝麻,大部分都是已经经过炒制的,日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里,等需要的时候直接添加就可以的。而经过炒制的黑芝麻吃多了就容易上火,所以已经上火的人就不宜食用炒制过后的黑芝麻了。
2、肠炎患者以及腹泻的人
黑芝麻中的脂肪含量很高,含油量能达到46%,而在《本草从新》中有提到:“胡麻服之令人肠滑,精气不固者亦勿宜食。”本身已经有腹泻症状或者肠炎患者就不宜食用黑芝麻,会加重病症,相对而言如果有便秘症状的人就可以适当的食用一些黑芝麻,可以缓解便秘的症状。
3、服药的人
黑芝麻中维生素E的含量比较高,而维生素E不宜与阿司匹林,洋地黄,新霉素,维生素K,雌激素这些药物同食,所以在服药的人要避开食用黑芝麻。
黑芝麻一般人都可以食用,对于肝肾功能不好的人,头发早白的人,产后缺乳的人,便秘患者而言,则适宜食用黑芝麻。每天食用小半汤匙的黑芝麻比较合适,不宜食用过多的黑芝麻。
结语:上文已经为大家介绍了黑芝麻的功效,我们现在对黑芝麻应该有了一些了解,喜欢吃黑芝麻的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是一种很有营养的食物。