黄豆是一种很常见的谷类，多数的人都非常的喜欢，黄豆本身具有很多的功效，它能够帮助人们增强免疫力，还可以强壮人体的器官。黄豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黄豆的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
增强免疫力:多吃一点黄豆能够帮助人们增加身体的免疫力，黄豆中含有丰富的植物性蛋白质，这种植物性肉类对人体的美容的效果，如果缺乏蛋白质，它到了身体中能够增加身体的免疫力，减少人体疲劳的症状，食用大豆蛋白，可以避免肉类胆固醇升高的问题。
让头脑聪明：我们应该知道黄豆中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质对我们的身体非常重要，它是大脑的重要组成成分之一。生活中多吃黄豆有助预防老年痴呆症。并且大豆卵磷脂中的甾醇，到了我们的人体中可以增加神经机能和活力。
强壮的器官:黄豆中含有的卵磷脂到了身体中还可以促进脂溶性维生素的吸收，这个物质能够帮助人们强壮身体组织和器官，黄豆中的物质还能能够降低胆固醇，改善脂质代谢，所以说多吃一点黄豆可以预防和治疗冠状动脉粥样硬化。
补充能量:大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制，提高学习和工作效率，帮助缓解抑郁。
美白肌肤:大豆中含有丰富的大豆异黄酮和植物雌激素，可以改善皮肤老化，缓解更年期综合症。此外，日本研究人员发现，大豆中的亚油酸可以有效地阻止皮肤细胞产生黑色素。
预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
抗氧化:大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫功能。
降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
黄豆的做法
豆干炒青黄豆
材料：烟熏豆干3块、青黄豆250g
配料：油少许、红椒5块、盐适量、生抽1勺
