花生可以说是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，红豆本身具有很多的功效，它能够降低胆固醇，还可以增加记忆力。花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
花生是一种很有营养的食物，它含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等，这些物质对我们的身体有益处，能够有效的抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用，这样能够降低身体中胆固醇的含量。
润肤抗衰老
很多人应该不知道，其实花生可以帮助我们减少身体衰老，花生中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等物质，多吃一点花生可以起到美容润肤，它还能够令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
多吃花生可以帮助我们提高记忆力，主要是因为花生中含有8种氨基酸，经常吃花生能够帮助人体发育，还能够改善记忆力及提高思维敏捷度。花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂等物质，它们是神经系统所需的重要物质，可以延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：盐、酱油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
实践
1。冷锅入适量花生油，能淹没花生。把花生放进去。慢慢打开小火，炸边搅拌。
2。花生米炸至略变色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒边味，炸至酥脆)。油炸花生，洒少许酒，搅拌均匀，能使花生长时间保持酥脆。花生很酷，酷。调制食醋，加2汤匙糖4汤匙醋。
