花生大家应该都很经常吃吧！那你你知道花生的功效与作用有哪些吗?常吃这种食物，是可以帮助保健的。花生怎么吃?除了水煮花生、油炸花生，还有不少别的吃法。吃花生会胖吗?如果你比较担心自己会变胖，那么就一起来看一看下文吧。
花生的功效与作用
健脑
花生里面含有很多的维生素B，还有一些烟酸的成分，研究发现这些成分可以帮助健脑。当我们的身体缺少这些营养的时候，容易出现记忆力下降的问题，而常吃一些花生，大脑的氧气含量会增加，血流量增加，功能得到提升。
抗抑郁
吃花生还可以抗抑郁？没错，花生里面含有很多的色氨酸，它们能够帮助调节人的神经系统，从而帮助减轻抑郁情绪。如果只是偶尔有抑郁的情绪，可以考虑多吃花生，如果是确诊了抑郁症，那么光吃花生是不够的，还需要进行其他治疗。
安胎
花生中有叶酸，我们都知道孕妇是必须要补充叶酸的，如果缺少叶酸有可能会导致胎儿出现畸形的问题。建议在备孕期间就开始吃叶酸，提前三个月左右吃是比较理想的。在吃叶酸片的同时，注意吃一些叶酸含量比较高的食物。
抗癌
相信有很多人都听说了经常吃花生还有一定的抗癌作用，这是因为花生中含有β-谷甾醇的植物甾醇，而且含量比较高，能够有效的抑制肿瘤细胞的生长。美国的一项研究拜师，每周至少食用2次花生，能在一定的程度上降低患结肠癌的风险，所以经常吃花生对于身体是很好的。
增强记忆力
花生中含有很多营养成分，这些营养成分都是人体中所必须的，比如说花生中含有维生素e和锌，而这两种成分主要可以增强我们人体的记忆力，这一点尤其是对于孩子或者老人来说特别关键。因为孩子上学功课繁忙，要增强记忆力，才能够学习到更多的知识，所以说吃花生花生对他们的好处非常多，那么对于老年人来说，他们身体各部分的机能都在下降，所以花生就可以起到延迟脑功能退化的作用，花生对这两个人群非常有益。
降低胆固醇
花生的第3个作用是可以降低我们的胆固醇，因为花生中含有很多不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸的作用就是能够有效降低胆固醇，这样可以防止很多疾病的出现。
花生怎么吃
老醋花生
材料：主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
做法1.锅中座油，油热后调小火放入小粒
