燕麦可以说是很常见的谷类，深受人们的喜欢，燕麦本身具有很多的功效，到了身体中能够帮助我们降低身体中胆固醇的含量，还可以预防高血糖。关于燕麦的吃法有很多，每一种都很美味，我们做的知道吃燕麦的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
减肥
吃燕麦对于减肥会有一定的帮助，燕麦的热量是很低的，比吃米饭和面条等更加不容易长胖。另外燕麦可以产生比较强的饱腹感，人在吃了之后不会很快又感觉到肚子饿，这样就避免了食用更多的零食，减少发胖的可能。
燕麦中含有的膳食纤维比较多，可以促进排便，如果是因为便秘而发胖的人群，建议要常吃燕麦，帮助减肥。我们在吃燕麦的时候，应该要注意选择无添加的天然燕麦，现在市面上有一些所谓的健康燕麦含有大量的糖分和油脂，是不利于瘦身的。
降低血糖
常吃燕麦能让人的血糖得到控制，因为燕麦是一种低G食物，也就是说升糖指数很低，不容易影响到人的血糖。这是因为燕麦里面含有的碳水化合物比较少，而碳水化合物是会影响血糖的一种物质，所以血糖偏高的朋友建议常吃燕麦。
降胆固醇降血脂
多吃一点燕麦是可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量的，燕麦中含有丰富的燕麦胶，燕麦胶是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，这个物质到了我们的身体中能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
并且燕麦中含有的物质可以让血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇，燕麦中含有的基本是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，这些物质都可以减少身体中胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，所以食用燕麦有助于降低胆固醇。
美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。
燕麦的吃法
燕麦酸奶杯
需要准备的食材：原味酸奶、牛奶、燕麦片、枫糖浆、芒果、草莓等。
