相信大家对黑豆这种食物应该有一点了解，因为营养丰富多数人都喜欢，黑豆本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够降低胆固醇，还可以抵抗衰老，黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
好处一、降低胆固醇
黑豆是一种很有营养的食物，它本身含有的物质非常丰富，我们应该知道黑豆中含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，这两种物质到了身体中能和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，多吃一点黑豆可以降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
多吃一点黑豆是可以帮助我们滋补肾脏的，我们应该知道黑豆与肾的形状类似颜色相似，在中医方面来讲要以形补形，通过多食用黑豆，这样可以办帮助我们改善肾脏功能，我们的肾气充盈，皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润。
好处三、抗衰老
黑豆对我们的身体非常好，我们要知道黑豆经过人体内氧化之后，会为人体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质到了我们的身体中，可以清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，可以达到美容抗衰老的效果。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
吃法一：瓜丁黑豆
食材：黑豆、黄瓜、葱、姜、生抽、醋、熟芝麻、盐、熟花生油。
做法
1、黑豆浸泡8小时以上。泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可。
2、放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。煮半熟时加生抽。
3、完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。
4、黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。黄瓜去皮切丁。瓜丁放碗内加盐腌一下。
5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻，淋点醋即可。
