黑豆是一种很常见的谷类，多数的人都非常的喜欢，黑豆的功效有很多，它可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，还可以抵抗衰老，黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
黑豆的功效
好处一、降低胆固醇
多吃一点黑豆对我们的身体来说是非常好的，黑豆中的营养物质含量非常的丰富，它含有的卵磷脂，以及异黄酮，这两样物质到了人体之后，能够和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，可以降低当固醇的含量。
好处二、补肾
很多人应该不知道，其实黑豆是可以帮助我们么补肾的，它会有这样的功效，主要是因为黑豆与肾的形状类似颜色相似，在中医主要讲求以形补形，通过多食用黑豆，可以起到非常好的养肾护肾的作用，肾气充盈。
好处三、抗衰老
多吃黑豆可以帮助我们抵抗衰老，黑豆进入我们的身体中会氧化，这样就可以为人体提供抗氧化剂：维生素E，维生素E可以有效的清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，吃黑豆能够达到美容养颜的效果。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
吃法一：瓜丁黑豆
食材：黑豆、黄瓜、葱、姜、生抽、醋、熟芝麻、盐、熟花生油。
做法
1、黑豆浸泡8小时以上。泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可。
2、放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。煮半熟时加生抽。
3、完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。
4、黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。黄瓜去皮切丁。瓜丁放碗内加盐腌一下。
5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻，淋点醋即可。
吃法二：韩式煮黑豆
