玉米是一种比较常见的谷类，多数的人都非常的喜欢，玉米具有的功效可以说是非常多，多吃一点玉米可以帮助我们减肥，还能够预防心血管疾病。玉米的做法非常多，并且做出的食物都非常的美味，我们知道玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、玉米有助于减肥排毒
玉米是可以帮助我们减肥的，玉米含有的热量可以说是非常低的，它含有粗纤维2.9克，多吃一点玉米可以帮助我们增加饱腹感，玉米中的粗纤维是精米，它还可以能有效帮助肠道蠕动，摒弃玉米中含有丰富的镁元素，镁能加强肠道蠕动，促进机体的废物的排泄。
2、玉米有助于软化血管预防心血管疾病
多吃一点玉米可以帮助我们有效的预防心血管疾病的出现，我们要知道玉米中含有高达2%的亚油酸，亚油酸可以说是我们身体不能合成的必需脂肪酸，并且亚油酸能降低血液中的胆固醇，吃玉米可以预防动脉粥样硬化。
3、玉米有助于保护视力
吃玉米对我们的眼睛来说是非常好的，玉米中含有丰富的胡萝卜素与叶黄素，胡萝卜素这个物质可以说是构成视觉细胞内的感光物质，这个物质在我们的身体中可以转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症。
玉米中的叶黄素有强抗氧化性，能帮助眼睛过滤蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。叶黄素能预防黄斑变性及视网膜色素变性;减少玻璃膜疣的产生，预防AMD(老年性黄斑病变)的发生。叶黄素能快速缓解视力疲劳，改善视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状。
4、玉米有助于抗癌
众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。
5、玉米还有助于美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
玉米几乎人人适合食用，但是要注意的是，玉米发霉后会产生霉菌毒素，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。所以发霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
玉米芝士
用料：速冻甜玉米粒;淡奶油;糖;马苏里拉奶酪
将两勺淡奶油、一勺糖搅拌均匀，具体用量根据自己口味吧，淡奶油不要太多，不然可能会比较稀，影响口感
将马苏拉里芝士刨成细丝或者直接用刀切成玉米粒差不多大的小丁，一碗玉米粒基本上一碗芝士差不多吧，依然随个人口味偏好定量喽，很随意的
把玉米粒、一半左右的芝士粒(丝)和淡奶油、糖搅拌均匀，铺在烤盘中
