玉米是一种非常常见的事物，不少人喜欢把它当成主食来吃，这样会更加健康。玉米的好处有哪些？吃玉米的时候，大家可以尝试多种方法，因为不同的方法加工出来的味道是不一样的。玉米的禁忌是什么？在某一些情况下是不能吃玉米的。
玉米的好处
1、防癌抗癌
吃玉米具有预防癌症的效果，因为在玉米当中有硒元素和镁元素，这两种成分都是十分宝贵的，它们能够帮助抗氧化，并且抑制癌细胞的发展，帮助排出毒素，经常吃玉米可以让人保持年轻状态，减少患癌的可能性。
另外，玉米中还含有叶黄素，这种成分对于预防皮肤癌以及肺癌都有很好的效果。玉米中的有效成分，可以帮助锁定癌细胞，并且将它们排出去。即使已经患上了癌症，也建议经常食用玉米，对于缓解癌症病情有一定的效果。
2、防止动脉硬化
吃玉米对于防止动脉硬化也有一定的效果，玉米当中，还有不少的不饱和脂肪酸，也就是我们熟悉的亚油酸，这种成分可以帮助降低体内的胆固醇，软化血管，从而达到防止动脉硬化的效果。建议中年人要经常吃玉米，预防冠心病。
3、补血养血
吃玉米可以加速我们身体的血液循环，并且是可以带动铁元素快速的合成血红蛋白，所以对女孩子来说，吃玉米可以有补血养血的供血，对缺血的人也是很有好处的。
4、护眼功效
玉米对人类的大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
5、防止便秘
玉米含丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
6、健脾养胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
注意：玉米属于粗粮，不能多吃，还需要搭配细粮，营养才更好吸收。
7、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
