黄豆是人们日常生活中比较常见的食材，得到了很多人的喜欢，但人们往往不知道它有着怎样的功效。黄豆不仅是非常有营养的食物，它的做法也是比较众多的，但它也有一定的饮食禁忌，如果想要了解，接下来，我就为大家介绍一下。
预防乳腺癌
黄豆是比较适合女性朋友进行食用的一种食材，是因为黄豆在一定的程度上能够起到预防乳腺癌的作用，而黄豆里面的异黄酮也是比较丰富的，它能够调节女性的内分泌，使得人体的癌细胞得到一定的抑制，使得乳腺癌的发生率大大降低。
预防老年痴呆 提高记忆力
黄豆是营养比较丰富的食物，它里面含有一定的植物蛋白以及磷脂的物质，这些物质在一定的程度上都能够使得自身的大脑得到一定的保护，从而使得人体的记忆力不断地得到提高，从而降低了人们患得老年痴呆的几率。
预防更年期综合症
当女性进入中老年的时候，就会患上一种名叫更年期的病症，想要预防这一症状的朋友们可以适当的食用些黄豆，它能够使得人体的雌激素得到分泌，从而使得卵巢的功能得到一定的提高。而黄豆里还含有亚油酸的物质，它能够起到滋养肌肤的效果。
降脂减肥
减肥也是黄豆的重要功效之一，它含有的植物甾醇和亚油酸被人体吸收以后能降低血液中胆固醇的数量，它含有的皂甙则能降低血液中甘油三酯的数量，经常食用可以降低血脂。另外大豆中的亚油酸和亚麻酸还能促进人体内脂肪的分解与代谢，也能抑制人体对热量与糖类的吸收，既能预防肥胖也能减肥瘦身。
炖五香黄豆
材料
大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法
1、将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净;
2、分别将葱、姜切碎末;
