黑豆是人们日常生活中经常食用的一种食材，得到了很多人的喜爱，但关于黑豆的作用你又知道多少呢?黑豆不仅营养丰富，它的食用方式也是非常多的，但黑豆也有一定的食用禁忌，接下来，我将为大家详细的介绍一下这一食物。
黑豆的作用
降低胆固醇
黑豆是一种含有丰富营养成分的食物，它里面丰富的卵磷脂的成分以及一些异黄酮的成分，这些物质在一定的程度上都能够与胆固醇产生一定的干扰作用，从而使得胆固醇得到一定的降低，对于胆固醇高的朋友是非常不错的。
补肾
黑豆是一种与肾脏颜色非常类似的食物，在我国的中医上特别讲究以形补形这一点，因此，多食用些黑豆是能够在一定的程度上起到补肾的效果，这样才会使得我们的皮肤变得更加的滋润，从而起到预防一些常见的皮肤问题。
抗衰老
黑豆在进行食用后，会与人体产生一定的氧化反应，从而在一定的程度上能够起到抗衰老的效果，使得自身的肌肤变得更加的光滑细腻，对于想要延缓衰老的女性朋友们来说，是非常不错的选择。
预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆糕
材料
黑豆500g，糖80g，椰子油20g
步骤
1、黑豆略煮，去皮，用电饭锅，豆类键，煮熟，用料理棒打成蓉。
2、不粘锅里放椰子油，豆蓉倒入锅里，加入糖，一起翻炒。
3、炒至可以成团为止，取出，稍稍晾至温凉。
4、在此期间，炒制防粘粉。我用的低粉。
